Autore: Staff

Cosa spinge gli agricoltori locali 🧑‍🌾🫐a preferirci come Gelateria di riferimento per conferire i propri prodotti naturali? 🧐
Beh… in noi hanno trovato quella passione, quella innovazione, quella volontà e soprattutto quella QUALITÀ che anch’essi mettono, ogni giorno, nel loro lavoro 🥰.

Oggi nel nostro Laboratorio del Gusto🍨 abbiamo prodotto il Gelato al gusto di “Anguria Ninja“ 🍉 una novità a km zero realizzata con i frutti Biologici dell’azienda Agricola De Florio Vincenza 👩🏼‍🌾🚜.

Questa mattina siamo stati ospiti di questa impresa che opera sul territorio. Abbiamo trascorso un giorno intero tra le coltivazioni per conoscere tutti i prodotti Bio e saperne di più su come vengono realizzati.

Questi agricoltori hanno siglato con noi un accordo di filiera ✍️, un protocollo che ci permette di poter offrire un vero gelato agricolo🍦🍒fatto con prodotti sani e genuini.

Ci piace raccontarvi quello che facciamo e come lo facciamo, e da oggi vi porteremo direttamente dai nostri agricoltori per mostrarvi come nasce la nostra Agri Gelateria 🥰👨🏻‍🌾🚜🍓🍊🍋.

Vi posto alcune foto 📸 dei momenti più emozionanti di questa mattina, quando abbiamo raccolto la frutta nei campi e poi,
trasportata a km zero nel nostro laboratorio 🚚, abbiamo realizzato il gelato all’Anguria Ninja.

Ben trovati, oggi vi vorrei raccontare del DNA del nostro gelato: Il suo ingrediente principale, ovvero il latte 🥛. Noi lo prendiamo freschissimo e appena munto dalla Masseria Pianelle, una fattoria 🐄🥛 presente nella splendida Riserva Naturale del territorio di Martina Franca.La Masseria vanta origini risalente al 1800. Dal 1987 la famiglia Cisternino ha insediato il proprio allevamento 🐄🐐.

Nei giorni scorsi siamo andati a trovarli: Antonella con i suoi due fratelli loro ci ha mostrato le loro mucche 🐄🐄, qui crescono grazie all’azienda agricola che copre l’80% del loro fabbisogno alimentare con fieno, sfarinati di mais, orzo, soia e crusca, a cui aggiungono, da aprile a settembre, erba fresca 👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾.

Da queste mucche viene prodotto il latte di coltivazione Biologica e pensate che tutti i prodotti provengono da allevamenti propri e sono certificati da “Campagna Amica“, ente con il quale come sapete abbiamo siglato un accordo di collaborazione ☺️.

Grazie all’intenso ed amorevole lavoro dell’intera famiglia 🥰😍 nonchè alla collaborazione di figure esperte, l’azienda porta avanti con successo la produzione e trasformazione delle sue materie prime per la vendita di prodotti a km 0.

Quando gusterete un nostro gelato ricordatevi che è fatto con il latte di mucche allevate allo stato brado e semi-brado nella riserva naturale regionale orientale del “Bosco Pianelle”, a pochi km dalla nostra Grottaglie.

Ben trovati… oggi a #Grottaglie si celebra a festa dell’uva da tavola!

Per l’occasione questo pomeriggio, fresco fresco, ho realizzato uno squisito gelato al gusto di Uva Vittoria di Grottaglie 🍦🍇 e menta. Un’accoppiata fenomenale per contrastare il caldo torrido 🔥😳 di questo weekend.

Anche questo gelato è stato prodotto con la migliore eccellenza locale che la terra sa offrire e mi è stato portato direttamente dal contadino 🚜 e dalle piccole realtà agricole del territorio nel laboratorio artigianale.

Come sapere il laboratorio di produzione è a vista ed il gelato
🍨😊 viene prodotto quotidianamente, sempre con la massima attenzione per la qualità delle materie prime.

Beh.. che dire… cara Grottaglie buona festa dell’Uva😍🍇 , vi aspettiamo qui con il nostro gelato alla Vittoria🍦🍇!

Buongiorno e buon venerdì!

Questa mattina vi presento un nuovo gusto, un’autentica novità molto particolare: il gelato 🍨 al Formaggio Pecorino 🧀, Miele 🍯del Molise e fioroni Piccanti 🍈di Alberobello.

Una sfiziosità più unica che rara che vi sorprenderà🤗. L’idea nasce alcuni giorni fa mentre visitavo l’azienda agricola di Vito Samurano 👨🏻‍🌾🚜.

La sua cara mamma ha insistito affinché assaggiassi una crema artigianale🫙fatta con i fioroni piccanti: un gusto unico che mi ha incuriosito e stimolato👨‍🍳.

Un prodotto naturale, genuino e tradizionale che ha scatenato la mia creatività: una delizia come questa va trasformata in gelato 🍦😋. Come? Beh… questa crema è un mix tra una marmellata e una mostarda…alimenti che si sposano benissimo con il formaggio pecorino romano, unito al miele dei campi molisani.
Un gusto… come dicevo più unico che raro. Un trasporto di emozioni per il nostro palato ☺️. Una edizione limitata che è pronta per stupirvi nella nostra Agri Gelateria 🧑‍🌾🫐, in via Parini a Grottaglie.

Ben trovati 😇🍨!

Il caldo torna prepotentemente a farci compagnia 🥵(quando ci ha lasciati 🫤)… come combatterlo… beh con il nuovo gusto che ho ideato questa mattina 🤩: il gelato artigianale naturale 🍦 alla Pera 🍐, Mela 🍏🍎e Cioccolato Fondente 🍫.

Che squisitezza! Erano giorni che pensavo di creare un gusto davvero innovativo, un gusto che mi permettesse di unire la frutta biologica di due aziende agricole 🚜 che ci forniscono a km zero i loro prodotti, l’impresa Convertino e l’azienda Sumurano.

I contadini 👩🏽‍🌾👨🏻‍🌾mi hanno preparato la migliore frutta e nel laboratorio artigianale a vista ho realizzato una leccornia assolutamente genuina fatta con le pere 🍐 Coscia unite alle mele San Giovanni 🍏e variegate con una glassa di Mele Annurca 🍎. Il tutto unito con uno splendido Cioccolato fondente monorigine del Perù 🍫.

Il risultato? Che ve lo dico a fare.. venite a scoprirlo! Vi aspetto 🥰

Dimenticavo tutto scrupolosamente VEGAN eGLUTEN FRE senza LATTE e DERIVATI.

Ben trovati e buona domenica 🏄😊!

Questa mattina voglio presentarvi una novità: il gelato 🍦 alle More Bio di Alberobello 🫐🫐.
Si tratta di un altro squisito gusto della
nostra Agri Gelateria, ormai tutti sapete che realizziamo un vero e proprio gelato agricolo🍇🍉👩🏼‍🌾.

Le More 🫐 le abbiamo raccolte con Vito Samurano 🧑‍🌾🚜 nella sua impresa agricola nel cuore della Valle d’Itria.
Qui Vito ha trovato il clima ideale per le sue coltivazioni: una immensità di territorio fatto di terreni acidi, ideali per coltivare le more e, novità, a breve anche i lamponi, frutti tutti rigorosamente bio.

Tra le produzioni coltiva anche le pere 🍐 e le ciliegie 🍒 tipo imperiale, un frutto di una dolcezza unica e dal colore rosso acceso.

Ascoltare Vito mentre ci parla della sua passione per la terra e di quella per la biodiversità è affascinante ed è una esperienza unica.
Abbiamo quindi raggiunto i rovi di more 🫐, qui la sua cara mamma e sua sorella 👩🏼‍🌾👩🏾‍🌾 ci hanno svelato alcune peculiarità uniche di questi frutti rossi… caratteristiche interessanti da cui prenderò spunto per nuovi gusti gourmet di prossima realizzazione🍧🤫.

Prima di salutarci ci ha mostrato il suo piccolo laboratorio dove produce gustose marmellate e deliziosi sott’olio.

Dimenticavo tutto rigorosamente VEGAN,Senza Latte ne derivati,Gluten Free.

Buon Giovedì, oggi vi raccontiamo il nostro gusto LIMONE🍋 IGP fatto esclusivamente con limone dell’Azienda Agricola Galano di Sorrento.

Si tratta di una impresa immersa nel verde delle colline di Sorrento, ad un’altitudine di circa 200 metri sul mare. La proprietà si estende per oltre due ettari e mezzo ed è coltivata a limoneto e oliveto; l’intero fondo vanta il marchio IGP – Indicazione Geografica Protetta.

La famiglia, da generazioni dedita all’agricoltura, innova e si rinnova nella coltivazione di limoni.

Adesso che avete più chiaro come nasce il nostro gelato 🍦 di limone 🍋 non vi resta che provarlo.

Buon martedì, anche oggi una squisita novità dalla nostra Agri Gelateria🧑‍🌾🍦: questa mattina vi racconto il gusto Ricotta 🐑, Pera 🍐 e Cioccolato 🍫 🫠🤤.

La pera che ho utilizzato l’abbiamo raccolta nella azienda agricola Convertino: Pietro mi ha spiegato che questa è la cosiddetta varietà “Coscia”, una varietà di Albero di Pero🌳che matura proprio in questo periodo estivo e precisamente da luglio a settembre 🏖.

La raccolta la facciamo a mano 👨🏻‍🌾🧺: con molta cura i frutti vengono distesi su un unico strato, e separati uno ad uno.
Per massimizzare il tempo di conservazione, la temperatura ideale è di 1-2º C ❄️con un’umidità dall’85 al 90 percento.

Pronti per essere lavorati nel nostro Laboratorio del Gusto 🍨🍧abbiamo trasformato queste squisite pere con la Ricotta di pecora siciliana e con il cioccolato fondente Perù all’80%.

Il risultato? Beh… venitelo a scoprire da soli… prima che vada a ruba 🫣

Ben trovati… e buona domenica 😇☺️.

Oggi nel nostro Laboratorio del Gusto abbiamo ideato il gelato con la famosa “Cupeta Salentina”.

La Cupeta Salentina è un dolcino simile al torrone. Gli ingredienti principali della ricetta da noi eseguita sono: zucchero caramellato, mandorle di Toritto leggermente tostate, miele molisano e bacche di vaniglia.

La preparazione ha una tradizione ultrasecolare tramandata nel tempo e ha fatto leccare baffi a grandi e piccini da sempre, con il risultato di una vasta popolarità e diffusione fino ai giorni nostri.