Ben trovati, oggi vi vorrei raccontare del DNA del nostro gelato: Il suo ingrediente principale, ovvero il latte 🥛. Noi lo prendiamo freschissimo e appena munto dalla Masseria Pianelle, una fattoria 🐄🥛 presente nella splendida Riserva Naturale del territorio di Martina Franca.La Masseria vanta origini risalente al 1800. Dal 1987 la famiglia Cisternino ha insediato il proprio allevamento 🐄🐐.
Nei giorni scorsi siamo andati a trovarli: Antonella con i suoi due fratelli loro ci ha mostrato le loro mucche 🐄🐄, qui crescono grazie all’azienda agricola che copre l’80% del loro fabbisogno alimentare con fieno, sfarinati di mais, orzo, soia e crusca, a cui aggiungono, da aprile a settembre, erba fresca 👨🏻🌾👩🏻🌾.
Da queste mucche viene prodotto il latte di coltivazione Biologica e pensate che tutti i prodotti provengono da allevamenti propri e sono certificati da “Campagna Amica“, ente con il quale come sapete abbiamo siglato un accordo di collaborazione ☺️.
Grazie all’intenso ed amorevole lavoro dell’intera famiglia 🥰😍 nonchè alla collaborazione di figure esperte, l’azienda porta avanti con successo la produzione e trasformazione delle sue materie prime per la vendita di prodotti a km 0.
Quando gusterete un nostro gelato ricordatevi che è fatto con il latte di mucche allevate allo stato brado e semi-brado nella riserva naturale regionale orientale del “Bosco Pianelle”, a pochi km dalla nostra Grottaglie.
