Categoria: Agri Gelateria

Buongiorno e buon venerdì!

Questa mattina vi presento un nuovo gusto, un’autentica novità molto particolare: il gelato 🍨 al Formaggio Pecorino 🧀, Miele 🍯del Molise e fioroni Piccanti 🍈di Alberobello.

Una sfiziosità più unica che rara che vi sorprenderà🤗. L’idea nasce alcuni giorni fa mentre visitavo l’azienda agricola di Vito Samurano 👨🏻‍🌾🚜.

La sua cara mamma ha insistito affinché assaggiassi una crema artigianale🫙fatta con i fioroni piccanti: un gusto unico che mi ha incuriosito e stimolato👨‍🍳.

Un prodotto naturale, genuino e tradizionale che ha scatenato la mia creatività: una delizia come questa va trasformata in gelato 🍦😋. Come? Beh… questa crema è un mix tra una marmellata e una mostarda…alimenti che si sposano benissimo con il formaggio pecorino romano, unito al miele dei campi molisani.
Un gusto… come dicevo più unico che raro. Un trasporto di emozioni per il nostro palato ☺️. Una edizione limitata che è pronta per stupirvi nella nostra Agri Gelateria 🧑‍🌾🫐, in via Parini a Grottaglie.

Ben trovati 😇🍨!

Il caldo torna prepotentemente a farci compagnia 🥵(quando ci ha lasciati 🫤)… come combatterlo… beh con il nuovo gusto che ho ideato questa mattina 🤩: il gelato artigianale naturale 🍦 alla Pera 🍐, Mela 🍏🍎e Cioccolato Fondente 🍫.

Che squisitezza! Erano giorni che pensavo di creare un gusto davvero innovativo, un gusto che mi permettesse di unire la frutta biologica di due aziende agricole 🚜 che ci forniscono a km zero i loro prodotti, l’impresa Convertino e l’azienda Sumurano.

I contadini 👩🏽‍🌾👨🏻‍🌾mi hanno preparato la migliore frutta e nel laboratorio artigianale a vista ho realizzato una leccornia assolutamente genuina fatta con le pere 🍐 Coscia unite alle mele San Giovanni 🍏e variegate con una glassa di Mele Annurca 🍎. Il tutto unito con uno splendido Cioccolato fondente monorigine del Perù 🍫.

Il risultato? Che ve lo dico a fare.. venite a scoprirlo! Vi aspetto 🥰

Dimenticavo tutto scrupolosamente VEGAN eGLUTEN FRE senza LATTE e DERIVATI.

Ben trovati e buona domenica 🏄😊!

Questa mattina voglio presentarvi una novità: il gelato 🍦 alle More Bio di Alberobello 🫐🫐.
Si tratta di un altro squisito gusto della
nostra Agri Gelateria, ormai tutti sapete che realizziamo un vero e proprio gelato agricolo🍇🍉👩🏼‍🌾.

Le More 🫐 le abbiamo raccolte con Vito Samurano 🧑‍🌾🚜 nella sua impresa agricola nel cuore della Valle d’Itria.
Qui Vito ha trovato il clima ideale per le sue coltivazioni: una immensità di territorio fatto di terreni acidi, ideali per coltivare le more e, novità, a breve anche i lamponi, frutti tutti rigorosamente bio.

Tra le produzioni coltiva anche le pere 🍐 e le ciliegie 🍒 tipo imperiale, un frutto di una dolcezza unica e dal colore rosso acceso.

Ascoltare Vito mentre ci parla della sua passione per la terra e di quella per la biodiversità è affascinante ed è una esperienza unica.
Abbiamo quindi raggiunto i rovi di more 🫐, qui la sua cara mamma e sua sorella 👩🏼‍🌾👩🏾‍🌾 ci hanno svelato alcune peculiarità uniche di questi frutti rossi… caratteristiche interessanti da cui prenderò spunto per nuovi gusti gourmet di prossima realizzazione🍧🤫.

Prima di salutarci ci ha mostrato il suo piccolo laboratorio dove produce gustose marmellate e deliziosi sott’olio.

Dimenticavo tutto rigorosamente VEGAN,Senza Latte ne derivati,Gluten Free.

Buon Giovedì, oggi vi raccontiamo il nostro gusto LIMONE🍋 IGP fatto esclusivamente con limone dell’Azienda Agricola Galano di Sorrento.

Si tratta di una impresa immersa nel verde delle colline di Sorrento, ad un’altitudine di circa 200 metri sul mare. La proprietà si estende per oltre due ettari e mezzo ed è coltivata a limoneto e oliveto; l’intero fondo vanta il marchio IGP – Indicazione Geografica Protetta.

La famiglia, da generazioni dedita all’agricoltura, innova e si rinnova nella coltivazione di limoni.

Adesso che avete più chiaro come nasce il nostro gelato 🍦 di limone 🍋 non vi resta che provarlo.

Buon martedì, anche oggi una squisita novità dalla nostra Agri Gelateria🧑‍🌾🍦: questa mattina vi racconto il gusto Ricotta 🐑, Pera 🍐 e Cioccolato 🍫 🫠🤤.

La pera che ho utilizzato l’abbiamo raccolta nella azienda agricola Convertino: Pietro mi ha spiegato che questa è la cosiddetta varietà “Coscia”, una varietà di Albero di Pero🌳che matura proprio in questo periodo estivo e precisamente da luglio a settembre 🏖.

La raccolta la facciamo a mano 👨🏻‍🌾🧺: con molta cura i frutti vengono distesi su un unico strato, e separati uno ad uno.
Per massimizzare il tempo di conservazione, la temperatura ideale è di 1-2º C ❄️con un’umidità dall’85 al 90 percento.

Pronti per essere lavorati nel nostro Laboratorio del Gusto 🍨🍧abbiamo trasformato queste squisite pere con la Ricotta di pecora siciliana e con il cioccolato fondente Perù all’80%.

Il risultato? Beh… venitelo a scoprire da soli… prima che vada a ruba 🫣

Ben trovati… e buona domenica 😇☺️.

Oggi nel nostro Laboratorio del Gusto abbiamo ideato il gelato con la famosa “Cupeta Salentina”.

La Cupeta Salentina è un dolcino simile al torrone. Gli ingredienti principali della ricetta da noi eseguita sono: zucchero caramellato, mandorle di Toritto leggermente tostate, miele molisano e bacche di vaniglia.

La preparazione ha una tradizione ultrasecolare tramandata nel tempo e ha fatto leccare baffi a grandi e piccini da sempre, con il risultato di una vasta popolarità e diffusione fino ai giorni nostri.

Da alcuni giorni, dopo tanti mesi di lavoro 👩‍💻 e grazie 🙏 alla mia caparbietà, volontà e tanta voglia di qualità, è nato il progetto che condivido con mia moglie Silvia, che mi è vicina da anni, e con tutti voi che quotidianamente ci preferite dandoci fiducia.

Un progetto che io chiamo il Gelato 🍦 Coltivato. Un gelato fatto con la migliore frutta, selezionata insieme ai migliori coltivatori del nostro territorio, una grande possibilità che mi ha dato 🤩 Coldiretti Taranto scegliendoci per questa importante collaborazione.

Quest’oggi ho visitato l’azienda di Pietro Convertino, una immensa distesa di territorio tra Mottola e Palagiano, ove coltiva agrumi, 🍐 pere,🍇 uva, olio, 🍊arance.

Pietro è una persona squisita ed è innamorato del proprio lavoro. Fa parte di quella schiera di persone che produce con tanta PASSIONE e con tanto amore.

Visitando i suoi appezzamenti mi ha spiegato che coltiva i prodotti senza l’uso di pesticidi e conservanti, rispettando la NATURA. Con i sui frutti genuini oggi ho realizzato i gusti alla Mela, Limone della costiera di Sorrento e Basilico.

Tutti i frutti sono rigorosamente Bio (ci tengo a precisare che ho utilizzato anche i 🍋 limoni dell’Azienda agricola Galano di Sorrento. Sempre frutti con il marchio IGP).

Siete in molti a seguirci qui sui social e nella nostra Gelateria di via Parini a Grottaglie, e con questi post voglio condividere quotidianamente alcuni racconti e immagini di quello che facciamo ogni giorno.

Buona domenica e grazie per la vostra fiducia 😘.

Questa mattina, sveglia di buon mattino 🥱 per preparare un altro gusto a km zero per la nostra Agri Gelateria👩🏼‍🌾🚜: il gelato al Melone Cantalupo🍈 .

Quando pensiamo a qualcosa di fresco, succoso da mangiare 😋, d’estate il nostro pensiero va a questo frutto dalle tante proprietà antiossidanti☺️.

Anche questi frutti sono stati coltivati in modo Biologico nell’azienda Agricola De Florio Vincenza 👩🏼‍🌾🚜.

Cosa spinge gli agricoltori locali 🧑‍🌾🫐a preferirci come Gelateria di riferimento per conferire i propri prodotti naturali? 🧐
Beh… in noi hanno trovato quella passione, quella innovazione, quella volontà e soprattutto quella QUALITÀ che anch’essi mettono, ogni giorno, nel loro lavoro 🥰.

Ieri mattina siamo stati ospiti di questa impresa che opera sul territorio. Abbiamo trascorso un giorno intero tra le coltivazioni per conoscere tutti i prodotti Bio e saperne di più su come vengono realizzati.

Questi agricoltori hanno siglato con noi un accordo di filiera ✍️, un protocollo che ci permette di poter offrire un vero gelato agricolo🍦🍒fatto con prodotti sani e genuini.

Ci piace raccontarvi quello che facciamo e come lo facciamo, ci podé portarvi direttamente dai nostri agricoltori per mostrarvi come nasce la nostra Agri Gelateria 🥰👨🏻‍🌾🚜🍓🍊🍋🍇.

Ecco alcune foto 📸: prima abbiamo raccolto la frutta nei campi e poi, trasportata a km zero nel nostro laboratorio 🚚, abbiamo realizzato il gelato al Melone Cantalupo 🥰